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俄羅斯領土跨越歐亞兩大洲，自然而然地融合了東西方兩種文化。俄羅斯飲食文化在15世紀就開始發展，因當時俄羅斯的皇室及貴族深受西歐文化的影響，所以俄國菜融合了法國及意大利等歐洲菜的特點；而在亞洲方面則受到高加索、蒙古、中國、烏克蘭及西伯利亞等的影響，後再結合自身的飲食習慣，從而形成了別具一格的俄羅斯菜。

俄羅斯人對吃不像中國人那麼講究，食物品種也比較少，不過他們也有其獨特的食品如羅宋湯、伏特加、魚子醬、俄國陶甕菜等，全部都是承載著俄國悠久的歷史與品味。俄羅斯菜就像一位洗盡鉛華的貴族，不動聲色中還是有股與生俱來的高貴與矜持。

魚子醬是俄羅斯的頂級美食，魚子醬分為紅魚子醬和黑魚子醬兩種，黑色的產於鱘魚，紅色的產於鮭魚，以黑魚子醬較珍貴。伏特加是俄羅斯的國酒，是北歐寒冷國家十分流行的烈性飲料。它的歷史悠久，產生於14世紀左右，其英文名為VODKA，出自於俄羅斯的一個港口名叫VIATK的地方。

莫斯科的五星級Ritz-Carlton酒店，其裝潢採用了18-19世紀俄國古典主義風格，處處散發著皇室貴族的感覺。酒店地理位置一流，名勝古跡、文化景點和購物廣場，均是舉步間的距離。於酒店上層的酒吧內更能看到俄國必到景點—紅場的身影。

而聖彼德堡的五星級Grand Europe酒店則擁有約140年歷史，極具沙皇時期的古典雅緻風彩。知名音樂家柴可夫斯基，文學家蕭伯納，以及俄國沙皇尼古拉二世等都曾是這所酒店接待過的名人。

「要做就要做世界第一，Turandot要成為全世界最豪華的餐廳」Turandot的創辦人兼俄羅斯餐飲界名人Andrei Dellos說。Turandot Restaurant是號稱全球造價最貴的餐廳，被當地市民亦形容為「超級可怕的高級」。整個建築採用18世紀巴洛克風格，耗資500萬美元，耗時超過6年精心打造。普京、葉利欽等多位俄國歷任總統也曾造訪，可想而知Turandot是何等的極致奢華。不到訪這裡，算不上感受過莫斯科上流社會的生活。